EL LUCKY 3 - CLIENTES Y COMENSALES: UN MUNDO APARTE (IX)

Queridos colegas de blog,

Tenemos el patio de la política nacional tan revuelto, que hoy me tienta más entregar a vuestros ojos lectores un nuevo capítulo de mi novela, que más bien son conclusiones e impresiones de mi experiencia.

Asi que hago un parentésis en los temas de opinión - aunque también estoy a la espectativa de que nos depara la semana próxima ante la incipiente insistencia de adelanto de elecciones - y para relajar el ambiente, un nuevo capítulo.

Saludos a todos.

La razón principal de la existencia de un restaurante es, obviamente, ofrecer llenar el buche a estómagos agradecidos o tripas hambrientas, catalogación esta más que adecuada para los especímenes que llenaban el comedor del Lucky 3.

Desde la atalaya de la caja registradora, no es precisamente una visión enternecedora ver comer a la gente; en muchas ocasiones la educación brilla por su ausencia, se devora más que se degusta, y algunos no tienen ningún inconveniente en sentirse como en casa, y comportarse como si en casa estuviesen, sin más recato ni respeto para los demás.

Los comensales de diario, en su mayoría hombres de negocios que buscaban un rincón apartado para tratar sus asuntos, suelen tener cierto paladar, aunque miran con atención el bolsillo. No siempre paga la visa de la empresa, y hay que justificarlo todo.

El contraste llegaba los domingos y algunos festivos. Todos, en manada, y si el tiempo acompaña, ¡a quien le apetece cocinar!, se sientan en un restaurante, son debidamente atendidos y, por supuesto, servidos. Durante un par de horas con el fin que sus duodenos ejerciten la función para que fueron creados, hacen trabajar los mismos a base de ágapes, no precisamente frugales, si aptos para un completo llenado.

La variedad de comensales casi roza el infinito; familias de todas clases acuden con sus retoños, la mayoría de ellos con escasos conocimientos de comportamiento en la mesa; no les importa patalear, chillar, levantarse, a veces arrastrarse por el suelo... y ello, sin una excesiva disciplina por parte de los padres, que hartos de sus retoños, les dan la libertad antes de cumplir los dieciocho, para que no se la exijan más tarde, mientras no se dan cuenta que la misma se transforma en libertinaje.

Naturalmente, hay excepciones; gentes que quieren degustar, paladear la gastronomía que ofrece el Luky 3, aunque tengan que soportar al dominguero de turno, con escasos recursos económicos, pero que no se diga que “no podemos ir al restaurante”.

El escaso apego a la cocina los domingos – no tan solo cocinar, sino lavar platos, limpiar la cocina, etc., - es razón de peso suficiente como para que no se tenga inconveniente en acudir al restaurante con niños de escasa edad o bebes recién nacidos, - cochecito incluido - para los que los olores de comida o el humo del tabaco no debe ser del todo perjudicial.

Incluso una vez, una joven cliente no tuvo el más mínimo reparo en cambiar el pañal de su retoño en una esquina de la mesa – afortunadamente aun pendiente de servicio – mientras hablaba con unos amigos, de forma disimulada, pero que las camareras percibieron. Cabe señalar que la joven madre, marido y criatura no volvieron a aparecer por el restaurante.

La maternidad sin duda es algo hermoso, y dar de mamar a un bebé puede tener su encanto, pero no precisamente en un restaurante, donde más de una joven, inexperta y poco educada madre, atendía la petición gastronómica de su retoño, dando de mamar sin complejos ante el resto de comensales.

El comensal apenas percibe el trabajo interno de cocineros y camareros, el enorme esfuerzo que supone atenderle como cliente. No repara en absoluto en que quien le atiende es un ser humano como él, y que merece una consideración. Viene a comer, paga y según generosidades, deja propina.

Pero el vacío, a pesar del ruido, planea como una sombra alargada sobre las mesas. Algunos apenas se hablan. Rostros desconocidos, vidas apegadas a lo tangible, a lo material. Pasar las horas para huir de la realidad, con la excusa de tener buen paladar. Pero en realidad, rinden culto a la gula, sirven a un pecado capital para olvidar penas, deudas, problemas... vacío.

El Luky 3 acoge a gentes, a masas deseosas de huir de la realidad, a personas que sustituyen que sin darse cuenta, sustituyen sus almas por el montante de una comida o una cena, sin atreverse a abrir la puerta de la imaginación, de la reflexión y del pensamiento.

FÚTBOL: PANE ET CIRCUS

Estamos sumergidos en la peor crisis económica desde los tiempos de la II República española, pero desde las 20h 50' hasta las 23'00 horas de hoy, 8 de mayo, la gran mayoría de los españoles, ha sucumbido con placer a la dictadura del fútbol, pues para huir de la realidad, ¿qué mejor droga que el mal llamado deporte rey y el dilucidar quien será el campeón de liga-2010?

No es la primera vez que hago comentarios sobre el fútbol, el cual por supuesto, no me atrae lo más mínimo, pero como cualquier persona informada, no puedo obviar algunos titulares de las secciones de deportes de los noticiarios radiofónicos o televisados.

Al balonpié se le ha unido las carreras de formula 1 y las de motos de 125 o 250 cms. cúbicos.

Una buena publicidad, una enseñanza deficitaria que poco estimula al alumno a la lectura o al estudio, una sociedad mercantilista y superficial, substitución de la religiosidad o espiritualidad por la tarjeta de crédito, vivir una realidad en la que la mayoría de la sociedad no se siente a gusto, a lo que hay que añadir la presión por pagar los créditos, la hipoteca y la evasión son parte de los factores que han contribuido a esta explosión falsamente deportiva, donde la masa, la pleble, vierte todas sus frustraciones, y sus expectaciones, pues muchos de los niños de nuestras escuelas, sólo quieren ser futbolistas, motoristas o corredores de F1

El fútbol constituye el 1,7% del producto interior bruto de nuestro país (PIB), y mueve un total de 85.000 empleos, directos e indirectos. Sólo los grandes pueden afrontar grandes gastos y fichajes, pues a partir de segunda división, los problemas económicos derivados de la actual crisis, también afectan a los equipos que figuran en ella.

¿Por qué al inicio de la segunda década del siglo XXI, es necesario “distraer a la masa”? Mi conclusión es que de esta forma se evita pensar, se evita reflexionar, se evita luchar por un futuro mejor, se evita plantar cara a una clase política inútil e incapaz de gobernar.

¿Y a quien beneficia? Hace tiempo, a los bancos, que favoreciendo la obtención sin grandes riesgos de prestamos y tarjetas de crédito, obtenían de la sociedad pingües beneficios. Es una nueva forma de sutil esclavitud. Pero apuesto que algunos más son los beneficiados.

El fútbol, y especialmente el F.C. Barcelona es un poder fáctico, con gran capacidad para controlar a la población, según sean las circunstancias. Tanto que la no clasificación del Barça a la final de la Champions en Madrid, tal vez fue para evitar posibles altercados sociales,. El vandalismo por el pase a la final, se hubiera hecho presente, añadiendo a ello las aguas turbias por la indecisión del Tribunal Constitucional sobre el Estatut, y el ataque del Presidente de la Generalitat, José Montilla, para obtener el cambio de los miembros de este soberano tribunal. No hubiera sido una celebración habitual. Los disturbios se hubieran hecho presentes, y las consecuencias impredecibles.

Nada es lo que parece. Y la policía se temía lo peor con respecto a Madrid, y la posible victoria del Barça sobre el Bayern de Munich: Los ultras del Madrid y los Boixos Nois ya iban a la greña.

Hay demasiadas cortinas de humo y los ciudadanos somos manipulados descaradamente, sin conocimiento por nuestra parte . Vivimos en el siglo de la máxima comunicación y la mínima información, y no sabemos quien se permite manejarnos a su antojo , de forma sutil y mezquina.

JUSTICIA (?)

Queridos colegas de blog, ya sabéis que de tarde en tarde le doy a los temas de opinión, y no he podido resistirme a plantear mis conclusiones sobre un programa emitido ayer por televisión. Así pues, alternaré los contenidos de Cuadernos, según dicte la actualidad. Pero no, no pienso abandonar mi novela, pues me supone un excelente ejercicio de redacción, al que no estoy acostumbrada. Muchas grácias.

Ayer, viernes noche, Intereconomía televisión emitió un programa-debate sobre la figura de Mario Conde, y el llamado “caso Banesto” (año 1993-1994). Fue un programa absolutamente esclarecedor de como se puede hundir la carrera de una persona, por motivos de Estado (esto es lo más grave), gracias a la decisión de los líderes de los dos partidos mayoritarios Psoe (Felipe Gonzálcez) y PP (JoséM. Aznar)

Curiosamente, con el paso de los años, Aznar también se vio sometido a la justicia, no de los tribunales, pero si del Congreso de Diputados, (11 M), y a la de la calle, por su decisión en participar en la guerra de Irak. Por lo tanto, el tiempo pone las cosas en su lugar, y la Justicia Cósmica, puede llegar tarde, pero se cumple.

Sin embargo, ¿cómo se puede tener estómago de “eliminar de la vida pública” a alguien, por el simple hecho de poder ser un rival político, que jamás lo fue?.

Estoy de acuerdo en que en los años 90, Mario Conde podía ser mal ejemplo de lo que se llamó la “cultura del pelotazo”, pues se enriqueció gracias a la venta de unos laboratorios, por lo que cobré una comisión del 25%. Pero es lícito . Es un hombre inteligente y con capacidad de liderazgo que tuvo buen olfato, y como dijo Roschild “suerte, mucha suerte y la supo aprovechar”. Entró en el coto cerrado del negocio de la banca , y evidentemente dio una lección de modernización y dinamismo, que la clase bancaria no estaba dispuesta a admitir – esto no dijo en el programa, pero creo que algunos banqueros también jugaron sus cartas -

Todos los universitarios querían ser Mario Conde – y ahora todos, universitarios o no, quieren ser funcionarios – Tiene don de gentes, sabe expresarse y supo codearse con quien tenia que codearse. Lo que no advirtió es que su figura, fuera del ámbito político, ponía en jaque al PP y a un líder, por entonces, al que le faltaba madurez para gobernar el partido, y una imagen segura y firme que con posterioridad obtuvo, y a un líder del Psoe en decadencia, que tampoco estaba dispuesto a que un “advenedizo” le pisara el terreno.

Y ¿pueden dormir tranquilos después de mandar a un hombre catorce años a la cárcel? Y ¿cuántas más injusticias hay debidas a la perversidad del ser humano?.

Lo dijo un día Edgar Allan Poe en una de sus historias de terror: “La perversidad es un móvil sin razón y una razón sin móvil”.

Las razones de Estado exigen en muchas ocasiones decisiones duras, enérgicas, y con consecuencias. Pero esta “decisión de estado” fue debida a las ansias de poder.

Evidentemente, otros podrían dar distintos puntos de vista, aportar otras informaciones que tal vez cuestionarían lo que ayer se dijo en el programa. Pero a parte de los contertulios, nadie de los actores de la obra en aquel momento, quiso hacer su aportacion particular, lo cual da a entender que la versión de Mario Conde no es discutible; es cierta.

En la actualidad, la clase política está arruinada en cuanto a su integridad moral, su capacidad intelectual y sus conocimientos humanistas. Sin embargo, no ha perdido ni un ápice en sus ansias de poder y de control. ¿Qué futuro nos espera? ¿Qué mundo nos aguarda?

EL IMPERIO DE EMY O LAS DONCELLAS DEL LUCKY 3 (VIII)

La marcha de Vicky hizo mella en algunos de nosotros, aunque como ya dije, manteníamos un contacto a distancia con ella.

A Vicky le costó asimilar la situación. Era tan incompresible que la iba exponiendo a diestro y siniestro y en poca semanas, muchas de sus amistades estuvieron al corriente del por qué de su marcha, lo cual afectó un tanto al restaurante, pues Toni se me quejó que esas exposiciones perjudicaban al Lucky 3.

- Es lógico, Toni. Está resentida. La situación es un tanto increíble, pues que haya prevalecido una empleada por encima de la esposa de jefe no es habitual – le respondí.

- Es que yo con lo de la Emy llegué al límite. No es la primera vez que me pone al personal a parir y siempre era yo quien cedía, cuando en algunos casos sabía que no tenía razón. Pero cuando coge manía a alguien... Esta vez no he querido que sea así y me he puesto firme – argumentó Toni.

- Una empresa, un negocio es un estado y hay que tomar decisiones de estado, no de partido. Tu en este caso, has tomado una decisión de partido y estas son las consecuencias. Además, habías tenido quejas de Emy por parte del resto del personal.

Toni insistió en que esta vez se había acabado las manías de Vicky. Que Emy cumplía con su trabajo y que en esta ocasión su opinión era la que valía. Y ante tal extremo de tozudez, ¿quién ejercía de oposición?

Se dejó notar la disciplina de Vicky, y tal vez, su excesiva rigidez en cuanto a la limpieza general del restaurante. Por supuesto, el local siempre estaba en condiciones, pero hay que reconocer que el dominio de Emy no era precisamente en imitar a la esposa de Toni. Y por supuesto, el resto de camareras, Gaby y Yolanda obedecían fielmente a la indisciplina de la falta estricta de pulcritud.

Si en el siglo XVI, nombres de conquistadores tan ilustres como Hernán Cortés, Juan Sebastián Elcano, Francisco Pizarro, etc., fueron a la colonización de algunos de los países que forman la actual Sudamérica, en los albores del siglo XXI, es el sur del continente americano quien nos conquista a los españoles, verbigracia de la inmigración por motivos económicos.

Así que tres camareras, tres, como las hijas de Helena, procedentes de Santo Domingo, Bolivia y Cuba, se ocupaban de servir a la clientela del restaurante, que por una ración de lubina a la Donosti pagaba 30,00 €, por una mariscada 42,00 € por persona, o por un solomillo al foie, 21,40 €, y que ante la incipiente crisis empezó a declinar estrepitosamente los días de diario, siendo los festivos más abundante – los clásicos domingueros – y consecuentemente de calidad más reducida. Es decir paellas y fideuas a 11,25, mínimo dos personas, con ensalada de primero o un picoteo de chipirones, calamares o mejillones al vapor.

Nando, el encargado, seguía al pie del cañón y a pesar de su intento por controlar el imperio de Emy, este contraatacaba obedeciendo a regañadientes, y creando conflictos internacionales en medio del encuadre de la bodega, que Nando y yo intentábamos actualizar verificando las compras y las salidas a través de sistema informático. En realidad, jamás conseguimos llegar a la exactitud real del contenido de botellas de vino del local, pues Toni o bien cogía algunas para su uso personal, o bien para distribuirlas al resto de Luckys, el 2 y el 4. A ser dueño y señor, - característica ésta muy arraigada en su personalidad - por una vez que informaba de la salida de preciados líquidos etílicos, la mayoría de las veces, se olvidaba.

Las divergencias entre las distintas fronteras se produjeron entre las naciones de Bolivia y Cuba. Gaby y Yolanda respectivamente, nunca llegaron a firmar un tratado de amistad y buena convivencia, debido principalmente a sus caracteres, siendo el de Yolanda extraño en extremo, pues eran habituales sus protestas por la comida del personal, y en su desesperación por encontrar un novio (o alguien que le proporcionara seguridad), no tuvo inconveniente mantener relaciones íntimas con un cocinero de un restaurante vecino, o en proponer a nuestro pinche, de forma jocosa pero insinuante, el mantener contactos sexuales, cosa que ruborizó en extremo a Javito.

Yolanda era de sangre ardiente y necesitaba el sexo como el agua de mayo, así que durante las comidas del personal, puso de manifiesto sus deseos, a lo cual respondió Rashid:
- Oye si quieres por mi no hay inconveniente. Yo por un compañero me ofrezco para lo que sea. Nos encontramos ya está.

- Yo no puedo llevar a nadie a mi barco. Que pensarían los demás amarres!!
- Eh, que yo no he dicho el sitio. Además, por ir a visitar a una compañera, no quiere decir que te tengas que acostar allí. Podría ir a que me enseñaras el barco.
-No me convence la idea – dijo Yolanda -
-Pues si no te convence, tendrás que usar un consolador. Ya ves que no hay nadie más disponible que yo – respondió jocosamente Rashid.

Yolanda se fue de la mesa. Y Rashid no pudo evitar decir:

– No se que se cree, esta Trufa. Le ofreces tus servicios sin cobrar y se niega -jajajaja-

Todo quedó en una conversación “en broma”, pero la negativa de Yolanda tenía varias connotaciones, entre ellas que Rashid estaba casado y en segundo lugar el escaso atractivo de su piel color azabache hacia el tono más cobrizo de los hombres procedentes del Magreb. Ya se sabe, entre gustos...

Personalidades procedentes de distintos grados del trópico que se enfrentaron a cientos de kilómetros de distancia por cuestiones que jamás logré aclarar aunque según mis escasas investigaciones, sus combates de boxeo – pues algún que otro encontronazo físico hubo, no muy grave – venían motivadas por el servicio, ya que parece ser que una usurpaba funciones de la otra.

Los meses seguían transcurriendo, y poco a poco la clientela iba cambiado. Las noches de los viernes y sábados empezaron a ser demasiado largas y los comensales escasos. Ya nadie se acordaba del verano, de los extras que se llegaron a contratar, y de la cantidad de platos que se servían.

No obstante, y a pesar de ciertas embestidas verbales, el ambiente entre la plantilla era bueno, al menos por mi parte, aunque el Imperio de Emy y sus tres doncellas procuraban mantenerse en otra onda...

EL LUCKY-3- DUELO DE TITANES (VII)

Queridos colegas de blog,

De nuevo retomo la novela, abandonada durante demasiado tiempo. Espero que este nuevo capítulo os guste, y espero también poder continuar de forma más regular con la misma.

Pido disculpas por tanta tardanza, siempre como cosecuencia de las implacables decisiones de Cronos. Gracias por leerme, los que me seguís y hasta la próxima.

A los pocos días de entrar en el Lucky 3, Vicky me puso al corriente de la desconfianza que Emy le suscitaba. Sospechaba, no sin razón, que la camarera perseguía a su marido para sus propios fines, como era no tan sólo conservar su puesto de trabajo, sino tener mayor autoridad, aunque con las menores responsabilidades posibles.
El mes de julio fue tenso entre dueña y camarera. No hubieron discusiones, pero Vicky es un tanto impulsiva y no soportaba ni comprendía como no tenía el apoyo de su marido. Le resultaba de una incongruencia absoluta que Toni manifestase esa dureza de posición, cuando había pruebas más que suficientes por parte del resto de empleados – quienes apodaban a Emy como "la Cucaracha", debido tanto a su tez como a su rizado pelo, color azabache, que se peinaba en forma de cola.

La cuestión llegó a su punto más álgido cuando el 16 de agosto Toni planteo a su mujer que tal vez era hora para ella de dejar el restaurante, o lo dejaba él.

- A la Emy no la voy a despedir.

La estupefacción reinó en el resto de la plantilla cuando supimos la noticia, pues ¿Cómo puede prevalecer una camarera por encima de la esposa del dueño? Nos parecía estar viviendo un culebrón televisivo, pero ERA VERDAD, no nos lo inventábamos.

Vicky tuvo una importante lucha interna: El lucky 3 era suyo. Des del principio, puso esfuerzo, dedicación, lucha y muchos momentos de desasosiego y angustia. Pero no se rindió y el restaurante poco a poco empezó a dar sus frutos. Inaugurado el año 2005, llegó a su cenit en el 2007. Los ingresos diarios eran importantes, y la fama de buena cocina se extendió hacia una clientela ávida por las apariencias y derrochar en lujuria de la gula. Vicky luchó por su restaurante y consiguió sus propósitos.

Pero por otra parte, amaba a su marido y su matrimonio también significaba mucho para ella. Su familia era importante. Sabía que si permanecía en el restaurante, su matrimonio iba al traste, aunque “la Cuca”, fuera despedida.

Vicky no comprendía la situación pero sabía que tenía que tomar una decisión.

- Mi marido me dice que siempre veo lo malo de las personas y que estoy obsesionada con Emy, y que soy yo la que tengo maldad. ¿Tan mala soy Marta?

- No. Tienes carácter y no te dejas doblegar, luchas por lo que quieres, pero la verdad toda esta situación resulta incomprensible para mi. Creo que debes luchar por el restaurante. Es tu vida en realidad, y debes llevarlo tu.

Pero evidentemente no hizo caso a la razón, y si a sus sentimientos, no sin antes tener una “conversación” con su marido y Emy, en que por supuesto se despachó a gusto a base de insultos y de expresiones bastante vulgares. Era natural, era una explosión de nervios ante una situación del todo injusta, cuando los hechos acaecidos a lo largo del año, la avalaban.

El 31 de agosto de 2008, Vicky dejó de trabajar en el Lucky 3, pactando con su marido un sueldo semanal de 500 €, uso de tarjetas de crédito a su antojo, y poder venir a comer o cenar o simplemente a ver su restaurante siempre que le apeteciera.

La plantilla seguía estupefacta. En el momento de partir, nuestra particular “Cucaracha”, se había tomado sus reglamentarios quince días de vacaciones.

- Por muy mal que vayan las cosas, aunque no se esté de acuerdo, nunca debe prevalecer un empleado ante la mujer del jefe – me dijo en más de una ocasión Rashid, a quien no le hubiera importado que se hubiera marchado el jefe y seguir a Vicky – Es tonta pero se puede trabajar con ella.

Una opinión demasiado machista, sin ningún género de dudas. Pero así era Rashid. Aunque bien es cierto que la vehemencia de Vicky en su carácter y opiniones la hacían a su vez generosa y abierta, ciertas dosis de frialdad y temple también le hubieran sido necesarias.

Vicky abandono físicamente el Lucky 3. Pero nunca dejó de estar al corriente de todo lo que ocurría, incluso en los otros dos restaurantes. Y en ese apartado, también yo jugué mis cartas, pues me dolió enormemente la situación y me solidaricé con ella.

Fueron muchas y largas las conversaciones telefónicas, hasta que al final, acordamos desayunar juntas los sábados por la mañana, antes de ir yo a trabajar, en una cafetería cercana a su casa. Evidentemente, el dolor era punzante y el odio, hacia “la cuca”, cada vez más visceral. Sin embargo, poco a poco empezó a relajarse y a disfrutar de su particular statuts de ama de casa. Y bien es cierto que no se equivocaba ni un ápice en como iba a desarrollar Emy su trabajo, o como no lo iba a desarrollar.

Desde la marcha de Vicky, la plantilla quedó con tres camareras, un encargado, cuatro cocineros, el jefe y yo. El otoño estaba a la vuelta de la esquina y la crisis económica empezaba a hacer estragos...

EL LUCKY-3- REVOLOTEANDO POR EL HABITAT

En cualquier profesión, la experiencia es un grado. En el oficio de camarero, el ser veterano casi podría compararse a la obtención de galones militares.

Eddy, al que cariñosamente todos llamamos “papi”, es genéticamente camarero, aunque también trabajó de peón de albañil, fontanero, picapedrero, recolector de fruta, etc. No obstante, el ser camarero lo lleva en la sangre, a pesar del resto de oficios. Sirviendo mesas des de los ocho años, cuando vino a nuestros lares procedente de un pequeño pueblo de Granada, y en la actualidad pasados los sesenta, ha vivido los avatares de su oficio con toda intensidad. Simpático y encantador, señor donde los haya, educado y sensible, es ante todo juerguista y vividor.

Ha trabajado en los mejores restaurantes de Cataluña, guardando especial recuerdo del Cap Sa Sal, situado en Bagur (Costa Brava).

- El mejor restaurante de todos. Allí conocí a Kirk Douglas, a Charlton Heston, Rock Hudson, Silvia Coscina... Había que conservar muy bien las formas. Vestido siempre de etiqueta, con smoking blanco en verano, llevando incluso guantes. No sabes la sensación que daba las gotas de sudor recorriéndote la espalda

Y si Nando sirvió a Jordi Pujol, Eddy sirvió al mismísimo rey Juan Carlos I en una de esas cenas de gala celebradas en el palacete Albeniz, en una visita oficial de los monarcas a Barcelona, o a Josep Tarradellas, el primer presidente de la Generalitat catalana, de quien por cierto, guarda muy mal recuerdo.

- Demostró mucho desprecio hacia su personal. En una comida, los mandó a un rincón, para que no estuvieran en medio de los otros comensales.

Por supuesto, siendo un consumado cantamañanas, el alcohol ha hecho mella en él, y aunque en tiempos pasados aguantaba noches eternas bajo los efectos etílicos, en la actualidad verle “pasado de rosca” constituye una visión patética y a la vez estremecedora de como la soledad se adueña de su vida.

Eddy no tiene nada, pero su corazón es enorme. Don Juan empedernido, sus conquistas se cuentan a cientos. Casado y separado, ya abuelo, ha ganado dinero a mansalva y ha despilfarrado a manos llenas. Vive re-alquilado en una habitación en casa de su hermano pero según él:

- La vida me está devolviendo todo lo que yo le he dado.

Eddy es uno de los camareros de la ciudad que más años lleva en el oficio. Y se siente muy orgulloso de ello. Realmente tiene dominada la profesión, pues sabe vender perfectamente los platos de pescado o marisco de más calidad cuando conviene, y a al cliente que conviene. Siempre servicial, lo hemos echado mucho de menos este último mes. Tuvo una infección urinaria que lo dejó absolutamente KO, pero hay que reconocer que el reposo forzado ha sido muy aleccionador, de cara a sus demasiado frecuentes dosis de alcohol.

Nunca ha dudado en ayudar a los demás, y todos le apreciamos enormemente. Sin embargo no ocurre lo mismo con Emy.

Llegó a des de Santo Domingo a España con su familia hace unos diez años y es la persona que lleva más tiempo en la plantilla. Su carácter es distante, y un rictus de amargura se entrevé en sus facciones. Sabe como escaquearse en los momentos más álgidos del servicio, y suele darle a la copa, si algún comensal ha dejado una botella medio llena.

Su iniciativa es escasa, y su compañerismo nulo. Ha tenido altibajos con todos los empleados activos y pretéritos. No obstante, está altamente considerada por Toni, lo que saca de quicio a Vicky que no comprende la actitud de su marido.

Los encantos de Emy son escasos, y saca partido de su cuerpo a base de mini-faldas y camisas o jerseis escotados, sin tener inconveniente en llevar a veces pantalones ajustados, lo que permite ver en primera fila su ropa interior, incluso con el uniforme de servicio.

Ningún empleado habla bien de ella y todos estamos deseando que se vaya cuanto antes, lo que va a ocurrir dentro de pocos días, al nombrarla el jefe encargada de su nuevo restaurante.

- El lunes cuando ya no esté, vamos a abrir una botella de cava – me comentó Vicky hace unos días.

- Pero que sea del bueno, muy bueno – dije yo – pues el acontecimiento vale la pena.
- Ya lo creo que será bueno – respondió Vicky.

Las dos mujeres se quieren... a matar como se puede comprobar. Es una situación de visceralidad absoluta, y que Toni no ha tenido nunca la menor intención de liquidar, puesto que ello le permite mantener un “extraño pique” con su mujer.

Los inicios de esta situación se remontan al año pasado. Al poco de entrar yo, Vicky....

P.S. Ei, coleguillas de blog, que no me he olvidado de vosotros, pero con estos calores, la musas andaban de vacaciones. Pronto más...

EL LUCKY-3 – HABITAT NATURAL (continuación) (V)

Si la excentricidad caracteriza a los cocineros, el temple sería la definición perfecta para los camareros, aunque ello no se avenga con las camareras. Su trabajo de servir es, en muchas ocasiones desagradecido, como consecuencia de tener que soportar tanto la vulgaridad y ordinariez de algunos clientes, como sus peticiones, quejas, etc., o por supuesto, su agradecimiento y felicitación.

Prácticamente, cuando un comensal se sienta a la mesa, los camareros ya saben por su aspecto exterior, su indumentaria y la forma de solicitar una mesa, que es lo que van a pedir para saciar su apetito y cual va a ser su comportamiento. Aplicando desconocidas nociones de psicología, obtienen el doctorado en mundología, absolutamente necesario para ejecutar su trabajo.
Nando es el encargado del comedor, y quien controla a los demás camareros, a parte de ser persona de confianza de Toni, realizando por las noches los cierres de caja.

Su aspecto físico podría definirse como “un fideo salido de la sopera”. Alto y delgado, tanto que a veces se le llamaba “el flaco”, de cabello castaño y debido a su delgadez, ojos y labios prominentes, su trato es correcto y amable, en base a una larga experiencia en su vida, a pesar de sus cerca de treinta y ocho años.

Vendedor de casas, dueño de una tienda de pollos a l'ast, administrativo, transportista y un sinfín de empleos más, entre los que se encuentra el de camarero, del que aprendió a base de los muchos extras que realizaba Nando los fines de semana. Incluso estuvo sirviendo al ex presidente de la Generalitat catalana, Jordi Pujol, en una de esas cenas multitudinarias que con frecuencia celebran políticos y partidos, y que necesitan un equipo de camareros de primera.
Si bien no roza la excentricidad de los cocineros, si que también dispone de un caustico sentido del humor, especialmente en momentos de máxima presión:

- Pa havernos matao.

Suele ser esta una de sus frases habituales, aunque algunas salidas no tienen desperdicio, especialmente cuando se trata de niños mal educados debido al consentimiento de sus padres:

- Este niño tiene más cuernos que un saco de caracoles.

Pero si el trabajo se multiplica, y la ayuda es poca por parte de empleados y compañeros es poca, descarga toda su “ira verbal” con un:

- Me cago en to lo que se menea.

Nando se encuentra en todos los frentes, al tener que coordinar tanto a camareros como la salida de los platos, hacer pedidos a los proveedores, y por supuesto, al tener la confianza de Toni, en muchas ocasiones, escuchar sus conversaciones o plantear cuestiones referentes al Lucky 3. Evidentemente su vida familiar se resiente un tanto, pero un buen sueldo, una hipoteca que pagar y una época de crisis hacen que los planteamientos personales queden supeditados a los profesionales.

A Nando no le importa cargar o descargar cajas, colocar botellas de vino en estantes o en la cámara, limpiar mesas, etc. Su carácter decidido y enérgico, pero en nada exigente o intolerante, hacen que tenga que asumir una serie de funciones que en realidad deberían hacer el resto de su compañeros, de lo cual se queja oportunamente, motivando con ello que en más de una ocasión el jefe se haya visto obligado a tomar drásticas medidas al respecto, tal como ocurrió con Gaby.

Procedente de Bolivia, y a pesar de sus treinta años, llevaba tras de si una historia de culebrón televisivo, en apariencia, aunque el paso del tiempo demostró que con su forma de actuar, no resultaba extraño que su vida fuera un “culebrón”.

En principio fue apodada como “la albondiga” aunque al final todos coincidieron en llamarla “tapón de bañera”, tanto por su aspecto físico: bajita y regordeta, de rubio teñido, no excesivamente pulcra en su trabajo, como por su afán de devorar cualquier alimento sobrante de los platos retirados, que estuviera mínimamente en condiciones de ser engullido, o cuidadosamente conservado en papel de aluminio y oportunamente escondido.

A pesar de haber sido advertida en más de una ocasión no cejó en su empeño – a buen seguro debido a la falta de alimentos que sufrió en su infancia - a lo cual se añadió problemas con algunos camareros a la hora del servicio, pues no atendía a sus funciones concretas, sino que se concentraba en las de los demás, y también roces con algunos clientes.

Gaby no se quedó corta en el momento de su despido y acudió a una organización sindical para su asesoramiento. El jefe, que cumplió escrupulosamente con la ley cuando le comunicó su despido, comentó en su momento que esperaba que ninguna empresa o colega le solicitase a él referencias de ella.

Nando hablaba poco de su vida sentimental, a pesar de ser gran conversador y también, cotilla. Pero todos sabíamos que se había casado hacía más o menos un año.. Un jueves, 20 de septiembre del 2007, Yolanda, su esposa, le llamó al restaurante al mediodía, justamente a la hora punta del servicio. A continuación me dijo:

- Marta, tienes que ir a caja. Me voy volando. Empiezo ahora mismo mis quince días de vacaciones.

Su mujer le llamó de camino hacia la clínica. Después de haber pasado un embarazo un tanto complicado, estaba a punto de tener a su hija Imma, quien a la mañana siguiente abría los ojos al mundo.

EL LUCKY-3 – HABITAT NATURAL (IV)

El mes de junio avanzaba con total normalidad. Parecía que no había cambiado de empleo. Con Vicky la relación era fluida y pronto se generó una gran confianza entre nosotras, especialmente en la forma de contemplar el negocio. Su forma de gestionarlo, demasiado supeditada a Toni le daba el margen suficiente para aplicar su estricta meticulosidad con respecto a la imagen del restaurante, su limpieza, su organización, etc., puntos de vista estos poco comprensibles para la plantilla, de cocineros y camareros, que, como en la mayoría de trabajos subalternos, poco conocedores del aspecto contable y económico del mismo, encontraban todo excesivo y criticable.

Mis tres horas diarias y el hecho de no comer con ellos daban poco margen a establecer un trato más cercano. Sin embargo, el fallecimiento de mi madre, y el hecho de encontrarme liberada de las obligaciones que su estancia en la residencia conllevaba, facilitó un cambio de horario, mucho más amplio, beneficioso económicamente y más cercano a mis compañeros.

En mi función de llevar las cuentas, bastante monótona, pero abrumadora apareció de pronto el universo del mundo de la hostelería. Gentes en su mayoría con muchas horas de vuelo, amargas experiencias, intensos devaneos con el alcohol y acostumbrados, a la vez cansados, de horarios de más de doce horas diarias.

Generalmente, los cocineros tienen la particularidad de ser tremendamente extrovertidos, rozando constantemente la excentricidad como consecuencia de su perpetúo trajín con los fogones y de lo que de los mismos se emana: el fuego, el calor, la tensión por la presión del servicio... Un tiempo de permanentemente consagración al infierno, lleno de intensa devoción por las llamas y sus resplandores. Horas en el infinito dedicadas a preparaciones, masas, bases para platos, etc., que los comensales devoran, obviando con el pago de la factura, la suciedad y los restos dejados en platos y cubiertos, que una y mil veces pasan a ser limpiados en beneficio de la pulcritud permanente, y del fuego constante.

Por su personalidad arrolladora, su carácter alegre y jocoso, y por supuesto su toque distinguidamente excéntrico, Rashid, el jefe de cocina, es casi el alma mater del Lucky 3.

No muy alto, moreno, de facciones orientales, no excesivamente angulosas. Su mirada intensa, a través de unos picarones ojos negros. De su figura, una barriga aun no demasiado prominente, destaca de la misma, dándole un toque de “confortabilidad” curioso y a la vez tierno.

Llegó procedente de Marruecos, con vías de irse a Estados Unidos para terminar su carrera de químicas. No obstante, la cocina era su perdición, su sublime obsesión y mientras esperaba papeleo, se puso a trabajar en más de un restaurante por la costa del Maresme, por lo que su carrera de químico se esfumó en la quimera de las cocinas. Con más de veinte años de residencia por nuestros lares y casado con una catalana hace más de ocho, su dominio del catalán y castellano es obvio.

- Tuve que aprender el catalán por cojones, pues todos lo hablaban y yo no les entendía, así que no tuve más remedio.

Amante incondicional de su trabajo, creativo e imaginativo, no deja de tener ciertos histrionismos propios de personas con gran capacidad para la creatividad, por supuesto, teniendo como base lo excéntrico.

- “Tengo fuego.... en la castaña... Francisco Alegre y olé” (1)

Solía ser hasta hace poco, canción habitual, al igual que el sexo, tema impertérrito de conversación, al que el resto de personal masculino de la plantilla se añadía, siendo el femenino obligado espectador, no exento de alguna intervención.

Su forma de andar delata a mis compañeros, cuando se dirigen a la cámara frigorífica, y poco a poco empecé a distinguirlos. Rashid arrastraba los pies, y en muchas ocasiones, sin “dejar de tener fuego en la castaña” recitaba una larga letanía de frases malsonantes propias de la dureza de su oficio, a pesar de haber sido universitario y de tener cierto nivel intelectual, poco cultivado.

Como musulmán escasamente practicante – no come nunca cerdo y tan sólo atiende escrupulosamente el Ramadan – también es radical en sus ideas con respecto al mundo.

- Por Alah, tendría que bajar una bola de fuego y no dejar nada. ¡Este mundo es una mierda!
Comentario que aplicaba a la situación económica, social, política, etc.,

- No es lo mismo ser un parado médico o abogado que un pringado sin estudios. Estos nunca encuentran nada.

Siendo el verano la temporada alta del restaurante, Toni precisaba de personal extra para los festivos. Uno de ellos era Luis, “el del Mercadona”, porqué de lunes a viernes prestaba sus servicios en el supermercado y con el fin de sacar un dinero extra – y de paso su mujer gozaba de la paz de no tenerlo en casa – algunos domingos bajaba al Lucky 3.

Luis, de carácter pacífico y tremendamente enamorado de su mujer, tanto que cada dos horas la llamaba por el móvil diciendo que la echaba de menos y que la quería, lo cual le valió el apelativo de calzonazos: “Pues si la echas de menos, ¿por qué vienes a trabajar, cojones? Quédate en casa y le podrás decir que la quieres todo el rato” , era el comentario de Rashid a tan expresivas e incomprensibles para él muestras de amor, era “victima” del corrosivo sentido del humor del jefe de cocina.

Una vez, Luis cometió el desliz de decir que en cuanto acabara la temporada en el Lucky 3, se iba de vacaciones a S'Agaró, en la Costa Brava. Tal información la aprovechó Rashid al máximo para descargar todo su sarcasmo e ironía:

- Si tu vas a S'Agaró con tu mujer, yo voy con vosotros. Me traigo mi equipo portatil de cocina, me hacéis un rincón en vuestra habitación, y os hago una fideua o solomillo al Roquefort. Me meto con vosotros en la piscina, y cuando tu no estés, no te preocupes que consuelo a tu mujer. No va a estar sola.

Luis se lo creyó y evidentemente se molestó.

- Mira que eres cabrón. Ni se te ocurra.

- ¿No quieres que os cocine un bogavante a la plancha, mientras estáis al sol? Yo con mi equipo de cocina individual, no os dejo ni a sol ni a sombra. Eso si, me baño en la piscina con vosotros para no descuidar a tu mujer, jajajajaja

Y como un moscardón fiel a su zumbido, Rashid no cejaba de incordiar al pobre Luís, al que incluso le pidió que en S'Agaró, le hiciera un sitio en su cama, entre él y su mujer.

Las risas y carcajadas fluian con asiduidad a la hora de la comida con este tema, con la total disconformidad de Luis, que al final no tuvo más remedio que amoldarse a la cuestión.

Las vacaciones de Luis en S'Agaró llegaron. Y Rashid hubiera cumplido su palabra, de no haber sido porqué su periodo vacacional no coincidía con el de Luis, además de no disponer de vehículo. Sin embargo, sin total impunidad, logró averiguar el nombre del hotel de Luis y no se abstuvo de preguntar precios de las habitaciones.

(1). La letra de la frase es: Tengo fuego en la mirada.... refiriéndose con "la castaña" al miembro masculino.

ANÁLISIS DE VERANO

Por el título, se puede comprobar fácilmente que no se trata de un nuevo capítulo del Lucky 3, que por supuesto está “in mente”, pero tal como expuse antes de iniciar mi narración, no pretendo en absoluto abandonar mi análisis y mis comentarios con respecto a las siempre distintas e interesantes realidades que nos envuelven.

Seguimos en crisis, y esta no nos va ha abandonar en mucho tiempo. Es más, el “oráculo” prevé tiempos aun peores a partir del otoño y durante el 2010. Inmersos en medio de una tragedia griega, donde todos somos actores, observo con desencanto como la condición humana es sometida a toda clase de manipulaciones y limitaciones, y como curiosamente cada vez son menos los que disponen de un estatus medio para hacer frente a la vida cotidiana, y al desarrollo de la misma en ámbitos como la familia, la educación, la sanidad, etc.

Hace unos días,, un cliente habitual del restaurante me planteó un tema que ciertamente no deja de ser aterrador para la cada vez más escasa libertad del individuo: El Trabajo como bien escaso.
Si nos fijamos cuidadosamente en la situación y niveles de paro actuales, evidentemente notaremos como gracias a una pésima educación en las escuelas, muchos jóvenes decidieron a mediados y finales del los 90 del siglo XX abandonar los estudios y sin “oficio ni beneficio” buscar trabajo , ganar dinero para vivir, o subsistir y divertirse. Sus trabajos, camareros, cocineros, dependientes, construcción, limpieza, etc., en la actualidad son los desempleos que más abundan, en competencia además con los procedentes de los inmigrantes. Da fe de ello los currículums que diariamente dejan en el restaurante, en busca de cualquier trabajo, y con absoluta disponibilidad horaria.

Son trabajos dignos, pero en realidad de escasa categoría, que implican un gran esfuerzo físico , apenas mental y que en algunos momentos fueron medianamente bien remunerados;nadie estaba dispuesto ha hacerlos, debido a la multitud de horas empleadas y escaso tiempo libre.
Ante esta situación, el esfuerzo mental y la base técnica o humanística, ha quedado relegada a algo lejano, arduo, sin interés, insulso, consiguiendo con ello acabar con el espíritu crítico, del que hace tiempo ya comenté. Sin embargo, curiosamente se está estableciendo una extraña criba porqué hay jóvenes que sí terminan sus estudios. Son ambiciosos y pretenden escalar puestos en la sociedad. Son los menos, pero son los que en un futuro no muy lejano disfrutaran de un empleo; es decir, el trabajo será para una clase privilegiada y el resto será sometido a la “esclavitud” , a trabajar más horas por menos dinero, o bien ganar dinero, pero trabajando muchas horas, sin libertad para disfrutar de la vida o de la familia.

Serán personas que apenas sabrán leer, y que desearan con toda intensidad disfrutar de los bienes materiales que el dinero puede ofrecer, a pesar de que ello les endeudará de por vida.
La desaparición de la clase media es un hecho; todos queremos gozar de lo que hacen los ricos, pero muchos han sido ricos porque han conservado sus fortunas, y son elitistas y exclusivistas. Aparentaran socializarse y mantener posturas de igualdad con respecto a la masa, pero en su fuero interno, no se mezclaran con ellos. El mayo del 68 terminó hace mucho tiempo y para nada somos iguales.

Muchos se sorprenden de que la situación actual no desemboque en disturbios y grandes alteraciones del orden público, violencia, por doquier y destrucción. En el caso español, el gobierno evita al máximo esta posibilidad, desoyendo a la CEOE e incentivando de nuevo las subvenciones a los cuatro millones largos de parados, por miedo a perder el poder y los distintos medios que posee para su control.

Pero , y ¿el factor humano? No sabemos quien o quienes planifican nuestro futuro. Por supuesto, no elegimos a nuestros representantes ni al gobierno que nos gobierna. Sutilmente nos viene impuesto, pues la democracia no existe en su esencia, sino en apariencia. No obstante, ¿quien puede controlar el factor humano? Recuerden la teoría del caos: todo puede seguir un curso estratégicamente planificado hasta que una mínima desviación conduce al desastre... no planificado, como en este caso puede ser la mediocridad existente en todos los ámbitos, como consecuencia de esa mala educación señalada al principio de este artículo .

Prueba de ello es el reciente discurso de Barak Obama ante la Asociación Nacional para el Progreso de la Gente de Color (NAACP, en sus siglas en inglés):

"Tenemos que decirle a nuestros hijos: sí, si eres afroamericano, las posibilidades de crecer entre la delincuencia y las bandas son mayores; sí, si vives en un barrio pobre, te enfrentarás a dificultades que algunos en los barrios residenciales ricos no tienen que sortear. Pero eso no son razones para tener malas notas, eso no son razones para faltar a clase o para abandonar los estudios. ¡Basta de excusas! Nadie ha escrito tu destino por ti. Tu destino está en tus manos. ¡No hay excusas!" (...) "Quiero que aspiren a ser científicos e ingenieros, doctores y maestros, no sólo jugadores de baloncesto o raperos. Quiero que aspiren a ser jueces del Tribunal Supremo o presidentes de Estados Unidos de América", dijo el presidente negro".

Sólo hay que cambiar el color de la piel y aplicar el discurso a todo hijo de vecino. Evidentemente no podrán ser Presidentes de los EE.UU, pero con esfuerzo se puede llegar a ser alguien, digno y respetado. Y la única forma de conseguirlo es con esfuerzo, estudiando, conociendo, aprendiendo, leyendo... rodearse de arte y ciencia, asumir responsabilidades y marcarse retos. Vivir un mundo más espiritual que no se adquiere con dinero. Pero también he de reconocer que lo que expongo es una utopía, y veo con temor el hecho de que el trabajo será un bien escaso. Lamentablemente, nuestra sociedad está demasiado anclada en materialismo para poder llevar a cabo un cambio. Tal vez debemos confiar en el factor humano y alguna generación más.

P.S. Próximo post: continuación del Lucky 3

EL LUCKY-3 – DESCRIPCIÓN (III)

Mis primeros días, casi semanas en el restaurante, fueron como casi todos los principios, de descubrimientos, aunque el hecho de tener a mi madre en una residencia y su posterior proceso terminal y fallecimiento condicionaron sobremanera la percepción que del restaurante tuve durante ese período.

Apenas pasaba tres horas diarias, y mi trato con el resto de compañeros no era lo fluido que es en la actualidad, pues ni siquiera al mediodía comía con ellos.

El local decorado con tonos terrosos, que le dan calidez y elegancia, sin ostentaciones, pero marcando el hecho de tratarse de una marisquería y por lo tanto, de una carta selecta con precios de acuerdo con la misma, es de ambiente agradable, - sin destacar en ello un aspecto comercial o publicitario - ideal para reuniones de negocios o lo más importante, para gentes a quienes les encanta degustar un ágape sin agobios, pagando sin rechistar y en un espacio discreto y adecuado a tal ceremonial.

Las mesas rectangulares, para dos, cuatro y alguna de seis personas. Otras dos o tres circulares, estratégicamente situadas, vestidas todas con mantel blanco, copas, platos, servilletas y cubiertos, y en cada una de ellas, un pequeño adorno floral y una botella de vino, de marca y de mucho precio por supuesto. En las mesas circulares, la botella suele ser magnum y en conjunto, dan un toque de distinción y complementan la decoración de la mesa.

No ocurre lo mismo con los clientes de fin de semana, que verdaderamente desmerecen el entorno, pero afortunadamente no hay coincidencia con los comensales que disponen de tiempo y oportunidad para acudir en un día laborable.

La cocina es grande, pero de distribución un tanto irregular, disponiendo de todos los elementos necesarios para ofrecer una carta de manjares como vieiras al foie, bacalao a la musselina, pescados salvajes al horno, almejas, berberechos, zamburiñas a la plancha, mejillones al vapor o en salsa, y por supuesto, marisco de primera calidad. A todo ello no hay que olvidar un delicioso tapeo, que puede estar compuesto de chipirones fritos, calamares a la romana, chocos a la andaluza, etc., y carnes como solomillos o entrecot de ternera al gusto. Peroel plato estrella de la casa es sin duda alguna: Arroz caldoso con bogavante, al que le sigue una espléndida paella marinera.

Un largo pasillo que en realidad empieza desde la puerta de entrada, donde está situada la caja registradora, pasando lateralmente por el lado izquierdo del comedor, conduce a los servicios y al almacén, donde suele reinar cierto desorden, especialmente por las cajas de vinos habituales en carta, pero que finaliza en la cámara frigorífica, lugar de “reposo” de las viandas y manjares, de frescura innegable.

No obstante, a mano derecha y antes de llegar a tan frío, más bien helado lugar, a mano derecha dos habitáculos más: el despacho-vinacoteca, mi habitual lugar de trabajo y “la zorrera”, es decir, el vestidor donde el personal, tanto cocineros como camareros, cambian su ropa de calle por los distintos uniformes, y viceversa, aunque también es espacio acondicionado como mini-almacen para botellas de agua, latas de refrescos y material higiénico para los servicios, todo debidamente acondicionado.

Tan peculiar nombre dado al vestidor tiene sus motivos, pues si bien mis habituales compañeros de trabajo, -suele haber personal eventual según la temporada - a los que pronto describiré, tienen sus defectos y virtudes como todo ser humano, algunos de ellos se distinguen por su escaso apego a la limpieza corporal, siendo especialmente la podología parte esencial e indiscutible de corriente dejadez, por lo que irremediablemente, tal espacio condensa efluvios epidermicos que en nada tienen que ver con Christian Dior o Channel, pero sí son marca descriptible del concepto de expresionismo abstracto de la limpieza, mucho más cercano al de la noble clase porcina que al del género humano.

Afortunadamente, los dueños del restaurante son estrictos y de un tiempo a esta parte, se ha conseguido establecer un “statu quo” entre algún que otro cocinero o ayudante, y la limpieza para beneficio de ambas partes. No obstante, de tarde en tarde es imposible evitar que “Rexona” les abandone, asqueado de no inculcar en sus mentes ese “savoir faire” por aromas y olores. Y es, en esos momentos, en que un ambientador con potencia de perfume a limón arrasadora, ejerce sus funciones como mediador, e implacablemente, se impone por la fuerza entre tufos y sudores, decorando el espacio con fragancias y buqués... hasta la llegada de una nueva batalla.

Nando, Rashid, Javito, Emy, Gabi, Antonio, Jose, Nis y algunos más forman o han formado parte del elenco estelar, y son los protagonistas absolutos del restaurante, cuyas paredes albergan alegrías y tristezas, soledades y compañías, emociones e impasibilidades... vidas anónimas como las de tantos otros, pero que en realidad constituyen un particular universo dentro del mundo del Lucky 3.

EL LUCKY-3 (II) – VICKY

Mientras me dirigía caminando – no se conducir y consecuentemente no tengo vehículo - hacia la zona marítima, al otro extremo de la ciudad, mi cabeza bullía incesantemente. La perspectiva de tratar de nuevo con una mujer como superior mío no me era para nada halagüeña. Mis dos anteriores “jefas”, la una dueña de una gestoria administrativa y la otra del Semanario Comarcal, dejaron en mi memoria malas experiencias: la primera, haciendo siempre gala de un despotismo exacerbado proviniente de su marcada incultura y la otra de mejor trato, pero de carácter débil y con acentuado desatino en la toma de decisiones.

Siempre he preferido a los hombres como superiores míos. Las mujeres, en muchas ocasiones, utilizan el poder de forma excesivamente imperativa, y más con otras mujeres. Los hombres suelen tener más asumido cualquier rol de cargo directivo o de dueño de un negocio. Toni me lo acababa de confirmar. Hombre de trato correcto, campechano y abierto, de complexión fuerte, “alto, guapo calvo y con gafas” como lo describiría irónicamente, en más de una ocasión Fernando, el encargado del Lucky 3, ofrecía una imagen tranquilizadora, y a la vez, de profundo conocedor del comportamiento de las gentes. Tuve la sensación de que cuando yo fui él iba y venía.

Y llegué por fin a la zona marítima. Mientras buscaba el restaurante observaba el entorno con avidez. Con más de diez años de actividad, era la primera ocasión que visitaba esa zona. No tiene un encanto especial y su estructura es la adecuada para las actividades ludico-deportivas a que estaba destinada. A nivel arquitectónico, nada que destacar, pero si transmite una imagen un tanto bucólica el hecho de contemplar las distintas embarcaciones.

Encontré el Lucky 3 y al entrar vi por primera vez a Vicky, al lado de la caja registradora. Me estaba esperando.

- Buenos días, soy Marta, acabo de hablar con su marido.
- Sí, me ha llamado hace un momento y me ha dicho que bajarías. Ven, vamos a donde tengo los papeles.

Vicky es una mujer de apariencia distante, alta, delgada, con muy bien tipo para su edad, la misma que yo – ¡quien lo tuviera después de haber tenido 2 hijos! – pelo largo, media melena, morena, sin teñir y con un gran dinamismo, fuerza y energía. Viste a la moda y sabe llevarla.

Entramos en un el cuarto o rincón dedicado a oficina, donde entre papeles por todas partes, mesa, sillas y armario de oficina, se encontraba un botellero y una nevera, donde convivían magníficas botellas en cuyo interior se encontraban, y permanecen aún, magníficos caldos. Me gustó la idea de tener en las paredes, tan fascinante y exquisita decoración.

Mientras comentábamos la forma en que llevaban los pagos y las cuentas – generaban mucho efectivo y las facturas de los proveedores se cancelaban de esta forma – su aparente frialdad se convirtió en una gran cordialidad y amabilidad, aunque no dejé de captar su alto nivel de exigencia para con los demás y también consigomisma. Congeniamos inmediatamente, puesto que en ningún caso yo pretendía imponer nada, sino respetar su forma y costumbres. Yo era la recién llegada.

- Con la hoja de caja diaria adjuntamos los pagos que vamos haciendo y así se lo entregamos al gestor, pero claro nos dejamos muchas cosas. -me comentó.

- Yo creo que como podremos pasar la contabilidad al ordenador, no será necesario entregarle las facturas, sino los datos contables – dije – Pero no me importa mantener vuestra forma de llevar las cuentas.

- No, me parece bien tu propuesta, porque es así como se hace.

Tenía un ordenador portátil, pero me comentó que había hablado con el informático para que proporcionara un ordenador nuevo, que también se utilizaría para centralizar las cajas de los otros restaurantes, el Lucky 2 y el 4.

Y así empecé mis primeras tres horas de trabajo en el Lucky 3. Un tanto desconcertada, pero con deseos de trabajar y de aprovechar al máximo el golpe de suerte con que la vida acababa de obsequiarme.

EL LUCKY-3 – COMIENZO (I) INTRODUCCIÓN

Queridos colegas de blog, Que sí que hace tiempo que no me dirijo a Vosotros, que tengo Cuadernos muy abandonado. Pero eso se ha terminado. A partir de ahora, creo que he encontrado la formula y el tiempo para prestar a este espacio, la atención que merece. Y lo voy ha hacer por partida doble, pues continuaré con mis análisis de la actualidad, exponiendo historias y curiosidades y con... un relato.

Ya sabéis que la narrativa nunca ha sido mi fuerte. Sin embargo, he decidido lanzarme a ello, pues tengo un material de primera para hacerlo: mis experiencias en el restaurante donde trabajo.

Así que aquí va el primer capítulo. No se cuantos tendrá, ni si seré capaz de expresar en palabras, todo lo que acontece, pues a veces, gestos y expresiones producidos de forma imprevista, pueden ser una dificultad añadida para redondear la anécdota o la historia. Por ello, vuestra colaboración me será imprescindible: admito sugerencias, comentarios y por supuesto, críticas con el fin de poder mejorar el relato.

Espero que os guste. Hasta muy pronto.

EL LUCKY-3 – COMIENZO (I)

Mi despido del Semanario Comarcal no hacia presagiar nada bueno para mi futuro. En el peor momento, la actitud de nula comprensión hacia mi situación personal y económica: sola, con mi madre en una residencia geriátrica a causa de una parálisis cerebral, con el degoteo constante del pago de las mensualidades, de las cuotas de la hipoteca, gastos extra... por parte de los propietarios del periódico, practicantes religiosos a ultranza, vaticinaba los peores augurios.

La crisis de los noventa marcó con demasiada profundidad los sinsabores del peregrinaje de empresa en empresa a la búsqueda de un empleo. Y diez años después volvía a repetirse la misma historia. Viéndome ya en la precariedad, un golpe de suerte, de los que sólo ocurren una vez en la vida, vino en mi ayuda. Un 30 de mayo dejaba el Semanario y un 3 de junio entré en el Lucky 3.

En el preciso instante en que me comunicaron mi despido empecé a movilizarme. Las llamadas se sucedieron... y funcionó. El titular de una cadena de tres restaurantes necesitaba una alguien para que le ayudara a pasar las cuentas, pues el papeleo no era precisamente su fuerte.

La entrevista que tuve con Toni se encuadró dentro de los límites de la normalidad. Mientras esperaba, pues tenía un tema pendiente, me invitó a que tomase una café.

- No acostumbro a tomar café, pero si agradecería una botella de agua con gas.

Ambos, pertenecientes a la misma generación, nos tratábamos de Usted, y Toni quiso que le indicase yo cual sería el trabajo a realizar por mi parte, pues

- Yo prefiero más hablar con un proveedor que estar con los papeles. Tengo un proveedor que es ATTA con el que tengo problemas para que las facturas se avengan con lo que nos traen. También hay que hacer pagos y preparar los semanales.

- Entiendo que no entraña excesivas dificultades. Todo es cuestión de organizar - le dije yo.

- Yo creo que con un par o tres horas al día será suficiente Y ¿a cuanto va a cobrar las horas?

- A doce euros - respondí.

- Seguramente ¿Usted necesitará un espacio para poder trabajar? - me preguntó

- Pues sí. Al menos, para poder contabilitzar las facturas, archivo, etc.

- Eso no lo tengo aquí, lo tengo en el restaurante marítimo. Allí está mi mujer. Se llama Vicky.

- Ahora la llamaré y le diré que Usted va para allá.

Nos despedimos con el mismo apretón de manos que al inicio de la conversación, y en el momento de abonar mi consumición, me dijo que estaba invitada.

Poco podía imaginar yo que al salir de la puerta del Lucky 2, la experiencia humana y vital que viviría, me permitiría escribir estos relatos. Las vivencias y las experiencias de mis compañeros de cocina o comedor, sus actitudes ante la vida, su imaginativo y caustico sentido del humor, su especial conocimiento de la psiquie humana, con apenas recuerdo de los conocimientos básicos aprendidos en la escuela, pero con el Cum Laude de la universidad de la vida, han llegado a ser para mi la más intensa de las enseñanzas, la mundología, cuya ciencia ignoraba. Encerrada en el mundo del intelecto, de las oficinas de pequeñas y grandes empresas, apenas había percibido la grandeza de los empleos a veces mal considerados modestos.

Los clientes también formarán parte de estos relatos, pues la observación de lo que es invisible a través de la atalaya del puesto de cajera, proporciona excelentes conocimientos antropológicos, sin desperdicio alguno.

CUESTIÓN DE ESTADO

A falta de mi ordenador portátil, al cual se la ha fundido una lámpara de la pantalla, lo que le ha obligado a una forzada cura-SPA de reparación allende las fronteras del Principat, como dirían lo nacionalistas, de nuevo unas líneas de análisis - ya vendrán tiempos mejores para explicar curiosidades – pues la realidad se impone y los acontecimientos se suceden.

España vive una crisis económica. El gobernador del Banco de España anunció que si no se toman medidas, los del “baby-boom” entre los que me encuentro, y sucesivas generaciones, no cobraremos un duro de pensión (tal vez deberíamos preguntarles a los bancos que responsabilidad pueden tener en el tema, pues han sido los reyes de las pre-jubilaciones), el paro aumenta espectacularmente, los ayuntamientos deben modificar sus presupuestos para atender necesidades sociales, y para acabar de rematar la situación, estamos en alerta por gripe porcina.

Pero por los lares catalanes, desde hace una semana, todo esto no tiene importancia, especialmente para los seguidores del F.C. Barcelona; el Barça ganó al Real Madrid por 6 goles a 2 (no entiendo como el segundo equipo de la liga permite una goleada de este tipo, como si fuera uno de primera regional), y la histeria colectiva de las masas se desata por doquier para celebrar la victoria azulgrana.

Y el miércoles, en honor a Mercurio, el equipo volvió a infundir a la plebe, otra dosis de histeria colectiva, clasificándose para la Champions, aunque a mi me gusta más lo de la Copa de Europa.

No me sorprendió la victoria, aunque fuera en tiempo de descuento, y con un arbitraje discutido por parte del Chelsea. El Barça, más que un club es una empresa, que cotiza en Wall Street, y por lo tanto para la FIFA, como para el club, los pingües beneficios que reportará la retransmisión de un Barça – Manchester, no tendrían punto de comparación con los que hubieran reportado un Manchester-Chelsea. Por lo tanto, la victoria del equipo azulgrana, podría considerarse más que cantada.

Joan Laporta, su presidente, nacionalista recalcitrante, con ánimos de que se le recuerde en la historia del club al igual que J.L. Nuñez o Agustí Montalt, es ante todo negociante, y en aras de establecer unas dignas cuotas de poder, no de codearse con el poder, sino en realidad ser un poder fáctico más, estará más que encantado de dejar que la masa mediocre y desorientada exhiba en Roma el “freedoom Catalonia”, como si los catalanes estuviéramos sometidos a la esclavitud de las minas, al igual que tiempos de Mandela y su presido en Sudáfrica durante 25 años.

Y las cámaras de televisión ofrecerán miles de banderas esteladas, que en nada representan a la senyera, y qui sabe sino cantarán Els segadors.

Hay 4.000.000 de parados, pero se dan de bofetones para conseguir una entrada para la final. Los bares estarán llenos y por unas horas, la plebe estará distraída, ebria de fútbol. Y si encima, si hoy gana la liga y próximamente la copa del rey, ya será como estar en la quinta dimensión.

A medida que evolucionamos tecnológicamente, nos degradamos culturalmente, socialmente, y moralmente. Todo está masificado, controlado, estatalizado. No hay liderazgos, no hay ideas, los políticos no saben como salir de la crisis, y la población tan solo es un juguete en manos del mercadeo y de las multinacionales, a los que les importa muy poco la esencia del ser humano.

El pensamiento es único y si hay una voz discordante, o bien será acallada o pronto entrará en el sistema. Pero el fútbol es el opio del pueblo parafraseando a Marx, y hay que entretenerle masivamente, para esclavizarlo individualmente, y someterlo sin compasión a voluntados de bancos, gobiernos, y presión fiscal de cualquier tipo.

Nacemos para morir, pero humanísticamente y espiritualmente, ¿A dónde va a conducirnos todo esto?

DE NUEVO, UNA SEMANA SANTA MÁS - REFLEXIONES DE PASCUA

Y hasta el fin de los tiempos, los españoles y los que no lo son, pero residen en las fronteras del Estado Español, celebraremos la pasión, muerte y resurrección de Jesucristo, disfrutando de unas plácidas mini-vacaciones – los que tengan la suerte de seguir trabajando – asistiendo a los distintos actos litúrgicos que la iglesia católica celebra, o simplemente en casa sin pegar brote, que también se agradece.

Des de la atalaya de tener tiempo y espacio, para poder observar las distintas variantes de la realidad que nos envuelve, la Semana Santa del 2009 puede caracterizarse por un extraño “retorno a la religiosidad”.

Bien es sabido que las crisis económicas conllevan cambios tanto a nivel cotidiano como emocional, afectivo, moral y espiritual. El materialismo a que estamos sometidos ha convertido al dinero como único y perenne dueño y señor del mundo, quedando arrinconados valores como la Lealtad, la Palabra, el Honor, el Esfuerzo, la Austeridad, y un largo etc.

La obtención de dinero fácil a través de tarjetas o créditos a bajo importe, ha creado una riqueza artificial, que ha ido entretejiendo a la sociedad en una peligrosa tela de araña.
La pérdida del trabajo, factor clave para el sostenimiento de esa artificial riqueza, motiva de forma drástica y contundente, una clara “dependencia” del Destino o de Dios.
¡Y nos acordamos de Santa Bárbara cuando truena! Y nos volvemos religiosos, especialmente católicos, pues ser rebelde hoy en día es manifestarse ser católico.

Yo soy católica. Creo en Dios sin dejar de creer en las personas, respetando igualmente sus creencias. Se que el catolicismo ha cometido muchos atropellos a lo largo de la historia, como también se ha inmiscuido en el poder, cuando no le pertocaba. La iglesia es santa, pues la creó Jesucristo, pues está gobernada por hombres y puede pasar de todo, como ocurrió, y por lo que Juan Pablo II pidió perdón por los errores y más de una calamidad cometidos... por unos cuantos, pues sí bien es cierto que gracias a la Iglesia Católica, tenemos grandes monumentos, se aprendió a leer y a escribir, hemos sido capaces de apreciar musicalmente oratorios y misas, conservándose con ello mucha cultura occidental por lo que su legado histórico es inconmensurable.

No soy ni beata ni como decimos en Cataluña “missaire”, pero sigo algunas costumbres marcadas por la Iglesia Católica, como cumplir con algunos preceptos. Y en este cumplimiento, observé el pasado viernes, festividad de la Virgen de los Dolores, como tanto en la salida en procesión como a lo largo de su trayecto, un nutrido grupo de personas, muy nutrido, fue siguiendo a un paso, que hace tan sólo dos años, caminaba en solitario por las calles de mi ciudad.

¿Por qué ese seguimiento? ¿Es Fe? ¿Es folclore? ¿Es curiosidad?. ¿Es re-encontrarnos con la religiosidad? Puede que una mezcla de todo, según el personal que contemplaba el paso.

Pero lo que si es claro es la atracción por el misterio procesional en Semana Santa, especialmente en tierras catalanas, donde la Iglesia Católica, debido a una excesiva politización, intromisión y usurpación de laicos en menesteres puramente eclesiásticos, apenas hay vocaciones, los seminarios están vacíos y en las misas apenas hay parroquia, cosa que no ocurre en el resto de España.

Evidentemente, esta crisis económica, sin comparación en la historia española del siglo XX, puede abrir un sinfín de perspectivas de introspección y cultura a los seres humanos. El ocio, en la actualidad destinado más a la diversión (cenas, espectáculos, deportes, etc.) que al humanismo (lectura, música, arte, etc.) puede que sufra una transformación hacia esta última área.

He leído hace poco una noticia donde el coeficiente intelectual de los adolescentes británicos es menor que hace 30 años, notándose especialmente en la clase media. Apuesto que en España podríamos hablar de lo mismo.

El profesor James Flynn, de la Universidad de Otago, Nueva Zelanda, lleva años midiendo el coeficiente intelectual de diversas edades y en diversos países industrializados, y hasta ahora veía un crecimiento sostenido en todas ellas, basado siempre en mejor educación y condiciones... Es la primera vez que se registra un bajón en el coeficiente intelectual.

Las principales causas son una cultura excesivamente visual que no estimula el pensamiento, y un excesivo entorno de colegas y amigos, quedando los padres muy al margen de la educación del adolescente.

Ante tales noticias, y la posibilidad de unas futuras generaciones – y generalizo- demasiado acostumbradas al paro laboral, poco dadas al esfuerzo laboral e intelectual, espiritualmente muy alejadas de cualquier forma de religiosidad que implique sacrificio hacia los demás y tenacidad y constancia para conseguir una meta en la vida, un retorno a la espiritualidad, al recogimiento, a la introspección y sobre todo al conocimiento y a la cultura, es absolutamente fundamental.

¡Queridos colegas de blog, os deseo a todos UNA BUENA SEMANA SANTA, sin dejar de degustar una buena mona o huevo de Pascua.

POLÍTICA, POLÍTICOS Y POLITIQUEO

Después de este largo paréntesis, motivado como siempre por causas ajenas a mi voluntad, emprendo de nuevo mi ruta con Cuadernos... , esta vez con ánimo de continuidad periódica, pues en mi particular búsqueda del tiempo perdido, parece que Cronos ha decidido dar un respiro a a mi esclusivo y asfixiante desorden e imprevistos, para ocuparse de otros quehaceres, en espera que los mismos le sean más placenteros.

Una de las muchas causas de mi particular alejamiento, ha sido el asumir un compromiso político; la representación de uno de los grupos municipales en la oposición en un Consejo de Administración.

La mayoría de ayuntamientos de izquierdas, tan dados ellos a la participación ciudadana en todos los estamentos de la ciudad, - cosa que los de derechas también dignamente han imitado - se convocan reuniones de Consejos, Patronatos, Comisiones, etc. con el fin de que tanto entidades como partidos representados en los consistorios, estén al quite de la gestión municipal, teóricamente transparente, pero a la práctica, se da consentimiento oficial a planteamientos, ideas o designios claramente impuestos, pues en raras ocasiones el sentido de ciudad prima sobre el de partido.

Tal como he comentado, el jefe del Grupo Municipal en la leal oposición, gran amigo, me rogó encarecidamente mi participación en el Consejo que discierne y decide sobre la evolución de los medios de comunicación públicos en mi localidad.

Más en base a la amistad y la lealtad que no al interés explícito por la tarea asumida., he acudido ya a diversas reuniones, a cual más patética, pues todo es puro teatro.

Formado el mismo tanto por partidos: PSC-ERC-IC-V - CiU -PPC i CUP, con el alcalde a la cabeza como Presidente – hay que controlar los medios y al personal directamente, no sea que se me desmadren,- como por entidades tan emblemáticas por su alto contenido social como: La Federación de Asociaciones de Vecinos, el Consejo de Solidaridad y Cooperación, el Consejo de la Ciudad, Consejo Territorial del Plan Integral del barrio de... o los grupos de minusválidos, todos ellos apenas abren boca durante las reuniones – pero quedan muy bien como figurines - y aunque en el fondo, en más de una ocasión, y en su fuero más interno y puro pensamiento ideológico, están en desacuerdo con la gestión llevada a cabo por la dirección de los medios, audiovisuales, son incapaces de plantar cara, -pues también viven holgadamente de las subvenciones del consistorio siempre en base a su tarea en favor de la sociedad, más de una vez escasa y de poca resonancia – El silencio impera y solo las voces discordantes de los grupos de la oposición – entre ellas la mía – anima el cotarro.

Todo está orquestado a la perfección, y la pantomima se cumple bajo las pautas establecidas de conmiseración y servilismo. Pero en realidad todo es de una inutilidad absoluta, y varios los representantes de los grupos del gobierno municipal, son de lo más cazurro que uno se pueda encontrar. Fieles al poder pero mentalmente de pocas luces, incapaces de un trabajo empresarial pero perfectamente aptos para el peloteo político, lo que también los hace altamente preparados para hundir cualquier negocio que se les presente, manejan áreas de poder para las que no están cualificados, pero es que no hay nada más.

Hace unos años, escalar puestos en política requería estudios universitarios, altos conocimientos del entorno, contactos y tal alguien que aplicase aquello de “yo te empujo...” Ahora, si alguien con suficiente astucia pero poca inteligencia decide escalar en sociedad, sólo tiene que meterse dentro de un partido político y conspirar.

Naturalmente no se escapará de formar parte de la representación, donde podrá actuar de polichinela, en tanto ello beneficie sus intereses.

Lo más triste es el escaso reflejo que todo ello tiene en la ciudadanía, demasiado preocupada por el empleo, el pago de la hipoteca, los préstamos, etc., por lo que deja al libre albedrío que unos cuantos “y buenos” ciudadanos gestión a placer los impuestos que tan religiosamente paga.

Queridos colegas de blog, el próximo 3 de abril hará 30 años de las primeras elecciones democráticas a los ayuntamientos. La ilusión estaba latente, y las ganas para trabajar por y para la ciudad de muchos políticos eran ciertas y comprometidas.

En el año 2009 y después de tres décadas, reinan el desencanto, la apatía y la incertidumbre ante la incapacidad de quien nos gobierna, ante los ayuntamientos Minotauro , usurpadores de la sociedad civil . De la imposición de una dictadura de 40 años, hemos pasado al despotismo de los votos. No obstante, hay gentes, hombres y mujeres que todavía creen en la ciudad y en los ciudadanos, más que en sus partidos. Trabajan y luchan denodadamente por hacer una buena gestión y un servicio público. Son pocos, pero existen. Sólo tenemos que conocerlos.

CRISIS: OBSERVACIONES Y PUNTOS DE VISTA

Demasiado tiempo ha transcurrido desde mi último post, bien es cierto. Los acontecimientos imprevistos, dominantes y caprichosos imponen sus excesos, al orden y previsión, de los que soy tan amante, pero a los que no puedo rendir el culto necesario, por la dictadura de lo imprevisible.

No obstante, el totalitarismo de la imprevisión, en ningún momento ha ejercido su poder para que yo deje de observar la realidad, y analizar con detenimiento, los eventos y sucesos que el día a día generan.

Evidentemente, la crisis, palabra maldita, es omnipresente. Vivimos con ella a todas horas y condiciona implacablemente nuestras vidas.

Pero a su vez, resulta apasionante su observación al detalle. Centrémonos en un ámbito en concreto. Evidentemente, cuando los medios de comunicación mencionan la palabra CRISIS, ésta siempre va intrínsecamente relacionada con la economía, derivando de ella cambios o mutaciones – palabras sinónimo – hacia muchos otros aspectos de nuestro entorno, por lo que de un ámbito económico, puede derivarse una crisis familiar, personal, profesional, coyuntural y cualquier otra particularidad que se le quiera añadir.

Los medios de comunicación son claves y “básicos” para el conocimiento por parte de la población del alcance de esta crisis, tanto, que por primera vez en la historia, son también víctimas de la misma, junto con la construcción – real instigadora y plataforma de la actual situación – la industria, el comercio, el sector servicios y la gran contradicción: la banca.
Los llamados mass media, especialmente la prensa de papel, están sufriendo cuantiosas pérdidas en le ámbito publicitario.

Los diarios han crecido de tal forma a base de talonario que, ya en el pasado 2008, tenían a su alrededor un anillo de asteroides formado por radios, medios locales, televisiones… Y esa gran pluralidad que caracterizó a los medios de comunicación ha pasado a ser un mercado en el que cuatro o cinco monstruos empresariales y editoriales aglomeran la t otalidad de la producción de la información: Prisa, Unedisa, Vocento, Planeta, Zeta… Lógicamente, estos grandes grupos están teniendo múltiples problemas para digerir la vorágine de gastos y compras en los que han incurrido. El 2009 será su gran prueba de fuego.

Este año que acaba de terminar ha supuesto el fin para varios medios: Localia TV, Segundamano, las revistas La Clave, Teleindiscreta o Ragazza. En cuanto a las cifras, el Grupo Zeta presentó ante los sindicatos un plan para terminar su relación contractual con 531 de sus trabajadores, una cifra que supone el 25% de su plantilla. Como ellos, 59 profesionales dejaron La Gaceta de los Negocios, 62 se fueron de El País, 28 de La Vanguardia, 20 de Libertad Digital TV. y les siguen los más de 300 periodistas de los anteriores medios citados que han parado las máquinas por la crisis, de entre ellos, destaca el número de despidos del grupo al que pertenece Segundamano, Schibsted.

Además, habría que sumar la crisis de los diarios gratuitos, que aportan conjuntamente una cifra total de despidos que se acerca a la centena, que es el total de los redactores y colaboradores que han dejado o dejarán de escribir en ADN, 20 Minutos, Qué! y Metro.

Los datos relacionados, hablan a nivel de prensa en general, pero también hay que tener en cuenta a la prensa local, en la mayoría de los casos, surgida a través de pequeños negocios familiares, y que agrupada dentro del entorno de los gratuitos, también se ve significativamente afectada , incluso con más presión, por la falta de anunciantes.

Pero en conjunto, hay un elemento que también ha propiciado la crisis en el sector de la prensa de papel: INTERNET.

El cambio, producido por la inmediatez y el auge de internautas, ha posibilitado el crecimiento de los medios online y que han convertido a su vez a los periódicos en páginas llenas de noticias que llegan tarde.

Son muchas las voces que creen que los medios impresos requieren una remodelación interna, aunque el proceso no acaba más que de emp ezar en EE UU, donde algunos medios optaron por pasarse a ser gratuitos, otros colocaron más publicidad y otros simplemente cerraron y se mudaron a Internet. Quizá el modelo perfecto que funcione aún se haga esperar. Mientras, las deudas que afloran, la publicidad cae y los lectores se mueven, pero los medios en España apenas cambian. ¿Son necesarios los periodistas? Pero también cabe preguntarse ¿Son necesarios los periódicos?

Si Internet ha acabado con la enciclopedia y los libros de consulta ¿Por qué no puede acabar con la prensa de papel, cuando a través del movil podemos leer igualmente en el metro o el autobús el periódico?.

En un futuro no demasiado lejano, sólo subsistirá en papel la prensa especializada. La prensa en general, como los gratuítos, sólo tendrán cabida en la Red, lo cual puede resultar una evolución significativa de la publicidad y de su forma de expresión.

Otros medios como radio y televisión también sufren la revolución de Internet ; pérdidas de audiencia de alrededor del 25%, dan que pensar en la actualidad, sobre el auténtico poder de captación y de control de la información y de las mentes, a través de los medios audiovisuales, y de la repercusión real de los mensajes publicitários emitidos por los anunciantes.

Ambas formas de comunicación resisten, de momento, el embite de la Red. Pero las generaciones se suceden. ¿Hasta cuando se mantendrán los medios audiovisuales su control sobre la sociedad?

CAJON DE SASTRE: LAS SUPERSTICIONES (y IV)

Aunque las fechas en las que nos encontramos, invitan poco a la superstición y si a la costumbre o tradición, me apetece reencontrarme con ese cajón revuelto de mil y una historias, en donde la manía o superstición tiene cabida, y que a pesar de encontrarnos en el siglo XXI, todavía existe un fuerte arraigo con situaciones tan peculiares como : Echar una moneda al aire.

Para conocer su origen, nos hemos de remontar al siglo I antes de Cristo, y nos hemos de ir a la siempre eterna Roma.

En la antigüedad, la gente creía que las principales decisiones en la vida debían ser tomadas por los dioses, y en consecuencia, se idearon formas ingeniosas de adivinación, destinadas a lograr que los dioses contestaran a preguntas importantes con un “sí” o un “no” inequívoco. Aunque las monedas, tan apropiadas para estas respuestas “a cara o cruz” fueron acuñadas por primera vez en los primeros años del siglo X a de C, al principio no se utilizaron para tomar decisiones. Fue el gran emperador romano Julio César quien novecientos años más tarde instituyó esta práctica de echar una moneda al aire; la efigie del emperador aparecía en un lado de toda moneda romana, y por lo tanto era la cara - específicamente la del César - , la que al arrojar una moneda determinaba el vencedor en una disputa, o indicaba una respuesta afirmativa de los dioses.

Y de la antigua y gloriosa Roma, a la Inglaterra de los Hannover. Avancemos unos cuantos siglos en el tiempo, para saber el por qué da mala suerte el abrir un paraguas bajo techado.

En el Londres del siglo XVIII, cuando los paraguas impermeables y provistos de varillas metálicas empezaron a convertirse en un espectáculo cotidiano en días lluviosos, su recio mecanismo de resorte los convertía en auténticos peligros si se abrían de pronto en el interior de las casas. En efecto, si uno de estos paraguas provistos de varillas rígidas se abría de repente en una habitación pequeña, podía causar graves daños a un adulto o niño, o bien romper algún objeto frágil. Aun en el caso de que el accidente fuera de poca importancia, podía provocar palabras desagradables o una seria disputa, lo cual no dejaba de ser una manifestación de mala suerte en una familia o entre amigos. Por consiguiente, la superstición surgió como elemento disuasor ante la práctica de abrir paraguas en el interior de las casas.

Y para terminar con este ciclo sobre las supersticiones, dos más: el bostezo cubriéndose al boca y el por qué la cigüeña es portadora de los bebés.

Actualmente, taparse la boca al bostezar se considera un punto esencial en las normas de urbanidad. Sin embargo, la costumbre original, procedente de Oriente Próximo, no surgió de la buena educación, sino del miedo..., el miedo de que en una exhalación gigantesca, el alma y con ella la propia vida, pudiera abandonar el cuerpo. Una mano llevada a los labios, impedía la fuga de la fuerza vital.

Con respecto a la cigüeña portadora de bebés, su origen se encuentra en Escandinavia.
Para explicar la súbita aparición de un nuevo bebé, las madres escandinavas solían explicar a sus hijos que lo había traído una cigüeña. Y para justificar el descanso en la cama, tan necesario para la madre, se decía a los niños que, antes de partir, la cigüeña había picoteado la pierna de la madre.

La necesidad de dar una explicación a los niños sobre este particular es comprensible, pero ¿por qué una cigüeña? Hace ya tiempo, los naturalistas escandinavos estudiaron a las cigüeñas y sus hábitos de anidación en las chimeneas de las casas. Estas aves, durante su larga existencia (pueden llegar a vivir hasta setenta años), volvían a la misma chimenea año tras año. Las cigüeñas adultas, pero todavía jóvenes, prodigaban grandes cuidados ya viejos o incapacitados, alimentándolos y protegiéndolos con sus alas extendidas. De hecho, los romanos impresionados por el comportamiento de estos animales, aprobaron una legislación llamada Lex Ciconaria (La ley de la cigüeña) , por lo que se obligaba a los hijos a cuidar a sus padres ya ancianos. Los griegos mostraron la misma impresión y con el término Storgue, origen de las palabras Stork en inglés y Storch en alemán designaron un gran afecto.

Por lo tanto, esta bondad de la cigüeña, junto con la conveniencia de su anidación en las chimeneas de la casa, la convertía en una criatura ideal para transportar al recién nacido. Durante siglos, esta vieja leyenda fue muy popular en Escandinavia, pero fue Hans Chistian Andersen quien en el siglo XIX popularizar el mito a través de sus cuentos.

Bien queridos colegas de blog, este es el final del Cajón de Sastre y todo el revoltijo de supersticiones aun vigentes , que perduran en los albores de la primera década del siglo XXI. Pero el Cajón es enorme y contiene aun muchas historias que contar con respecto a objetos o elementos de nuestra vida cotidiana. Así que espero que en breve lo volvamos a abrir para conocer más sobre nuestros orígenes y saber más sobre nuestras tradiciones.

FUTURO INDEFINIDO

El tiempo verbal justifica a la perfección, la nebulosa en la que se encuentra la situación económica actual, a la que hay que aplicar la incertidumbre de decisiones políticas tomadas en base a una experiencia de similitud de circunstancias, pero con acontecimientos de distinta evolución. A ello, añadiríamos la mediocridad intelectual de algunos mandatarios, más dados a la filosofía que a la práctica o conocimiento real de la economía.

Internet proporciona informaciones mucho más precisas y especializadas, pero poco consultadas en comparación con los medios habituales. Requiere un esfuerzo el hecho de conectarse y leer en la red con el fin de estar informado de una realidad más tangible.

A través de los medios de comunicación “mass media” (prensa, radio y televisión), más al alcance de la ciudadanía, se nos informa de cifras de paro, de la cumbre del G-20, de los millones que ha costado la cúpula o “gotelé chapucero” de Miquel Barceló, de los expedientes de regulación de empleo, etc. Pero se oculta las cifras de personas que acuden a centros sociales a pedir ayuda, por desempleo, por falta de dinero para atender a sus familias o por problemas desahucio por parte de los bancos, al no poder hacer frente al pago de hipotecas.

Dentro de la indefinición de futuro a la que estamos sometidos, se producen hechos significativos que están provocando cambios desconcertantes, que nunca se hubieran imaginado. El más sugestivo de todos: la banca pidiendo dinero al Estado, es decir a TODOS LOS ESPAÑOLES (¿Dónde están los nacionalistas e independentistas ahora?) para atender los pagos por los créditos solicitados a bancos extranjeros, para sus operaciones, un 90% inmobiliarias. Plazos que no pueden aplazarse bajo ningún concepto.

Tal como se comentó en una tertulia televisiva: “Lo mismo que Robin Hood pero al revés: robar a los pobres para dárselo a los ricos”.

La implacable realidad en su vertiente económica es: LOS BANCOS NO TIENEN CASH (liquidez) para realizar sus actividades. Podríamos preguntar entonces ¿está en quiebra la banca? Por como se desarrollan los acontecimientos, y por las diferentes caídas bursátiles, algunos bancos y cajas deben rondar la misma, a la cual darán apariencia de fusiones o absorciones, porque los españoles, los que tenemos que prestarles dinero ahora, a través del Estado para pagar sus deudas, tampoco les pagamos, como consecuencia de las revisiones al alza de las hipotecas, más los impagos de préstamos, pólizas o tarjetas de crédito, a particulares empresas y constructoras e inmobiliarias principalmente, como consecuencia de cierres empresariales y desempleo, además de, una inflación galopante y recursos y ahorros escasos. También hay que añadir el hecho de que pequeños y grandes ahorradores, ejerciendo su libertad de propiedad, retiran sus ahorros, creando efectivo para guardarlo bajo el bajo llave, ante la inseguridad bancaria, con lo cual ayudan a generar todavía con más ímpetu esa falta de liquidez.

Y ¿qué ocurre si no se paga la hipoteca? Pues si no se pagan unos cuantos recibos, no pasa nada, siempre que el banco esté dispuesto a negociar. Sino negocia, el desahucio sin contemplaciones, con lo cual se obliga a ir e alquiler al españolito, ciudadano gris que sólo sirve para votar y consumir, y que a través del Estado, presta dinero al banco para pagar sus deudas y estos precisamente no están baratos, por lo muchos acuden a la Administración, sea a través de los ayuntamientos o entes autonómicos, a pedir subvenciones y ayudas a tal fin. Pero eso no significa que las obtengan.

Y mientras tanto, ¿Qué ocurre con las casas y pisos? En principio, quedan propiedad de la banca, que ante estas situaciones, puede llegar a poseer un parque de viviendas suficientemente amplio, como para ejercer funciones de inmobiliaria vendiendo o alquilando. O sea, no van a existir propietarios o empresas que se dediquen al alquiler; sino que va a ser la banca, lo cual lleva a pensar en el intervencionismo de un poder fáctico, cada vez más duro de la libertad del individuo.

El hecho de tener una casa proporciona a la persona una seguridad y confianza en si mismo, una perspectiva por la que luchar, y un lugar adecuado para la creación de una familia.

Al no poseer nada tangible, se lleva a la persona a la simple subsistencia sin motivos para seguir adelante, para crear una actividad empresarial o de otro tipo. Se llega a estar sujeto, desde la misma fecha del nacimiento, a la voluntad de una macro y monstruosa entidad llamada ESTADO.

Se ha construido en exceso, muchos de los bancos han concedido préstamos e hipotecas, presionados por las direcciones de los mismos, y a la vez incentivados con pagas y primas. Pero también, se han dado préstamos por ineptitud de empleados, de seguro con títulos universitarios, y masters por doquier, que en su vida han luchado por una empresa o incluso causa, y que además han estado mal educados, basando solo la actividad empresarial en el endeudamiento y no en los beneficios.

Todo ello está llevando, de una parte a que los españoles perdamos el miedo a la banca y a no pagar, por otra a que el Estado esté cada vez incidiendo más en nuestra independencia y privacidad, asumiendo funciones que la empresa o entidades privadas podrían ejercer, proporcionando los ingresos pertinentes, y a ejercer la profesión de funcionario, especialmente en el sector ventanillas y oficinas, como máxima seguridad en el empleo, pues aunque tengan reducida la subida salarial, ¿se atreverá algún día la Administración a considerar a los funcionarios, como empleados de una empresa, y poder aplicar el ERE correspondiente? Tal vez no se atreva, pero si la crisis se va agudizando, ¿Quién va a garantizar el cobro de su sueldo, si no hay ingresos procedentes de las empresas?

Estamos subsistiendo en un futuro indefinido en todos los ámbitos; el ejemplo de la petrolera rusa lukoil en adquirir las acciones de Sacyr Vallhermoso y la Caixa, presenta también la posibilidad de ser una maniobra política para una nueva intervención del Estado, con el “supremo fin” de evitar que una compañía energética española, no sea controlada por una firma extranjera, pero cuya realidad sea una libre-empresa menos en el panorama económico español.

Un exceso de inmigración, falta de empuje para la creación de empresas y de empleo, un intervencionismo cada vez más declarado del Estado y de poderes fácticos, la imposibilidad de una vida propia y cómoda y de facilitar un futuro a las nuevas generaciones, los que tengan oportunidad de un empleo, a trabajar a destajo sin apenas posibilidad de tiempo libre, sólo lleva a pensar a una vuelta a la esclavitud y a una sibilina sumisión, algo que Orwell ya predijo en su 1984.